Guide
Guide pratiche per chi ha un locale
Regole e scelte che contano per un ristorante o un negozio in Italia, spiegate in modo semplice e con le fonti ufficiali. Ogni guida riporta la data dell'ultimo aggiornamento.
Allergeni al ristorante: i 14 da indicare e come farlo
Ristoranti, bar, pizzerie e fast food devono informare i clienti sulla presenza dei 14 allergeni elencati dal Regolamento UE 1169/2011, anche per i piatti preparati sul posto. L'informazione va data in modo chiaro e verificabile, di solito per iscritto: nel menu, su un cartello o in un registro che il cliente può consultare.
Come scegliere la cassa per un fast food: 8 domande da fare
Per un fast food la cassa giusta è quella che regge l'ora di punta: ordini veloci, cucina sempre allineata e scontrino in regola anche quando internet cade. Ecco le domande da fare a qualsiasi fornitore prima di firmare.
Collegare il POS al registratore telematico: cosa fare e entro quando
Dal 1° gennaio 2026 chi certifica i corrispettivi con il registratore telematico e accetta pagamenti elettronici deve collegare ogni POS al registratore della stessa sede. Non serve un cavo: il collegamento si fa online, nel portale Fatture e Corrispettivi dell'Agenzia delle Entrate.
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